Közlenmiş kırmızı biber turşusu tarifi, Közlenmiş kırmızı biber turşusu nasıl yapılır?

İşte neffis bir turşu tarifi, Közlenmiş kırmızı biber ( papia biber ) tarifi, ister fırında közleyin isterseniz mangalda közleyin ama yemeye doyamayacağınız bir turşu, şimdiden afiyet olsun!!

Közlenmiş kırmızı biber turşusu

Malzemeler:

2 kg. kırmızı biber

bir küçük çay bardağı sirke (ben annemin yaptığı mor üzüm sirkesini kulanıyorum)

bir küçük çay bardağı zeytinyağı

3 iridiş sarmısak

1.5 tatlı kaşığı kaya tuzu

1 çay kaşığı şeker

8-10 dal maydanoz

Hazırlanışı:

Biberleri yıkayıp fırın tepsisine dizin.

Kabukları soyulabilir hale gelene kadar fırında en yüksek ısıda tutun.

Fırından çıkarıp kabuklarını soyun.

Sap ve çekirdeklerini çıkarıp,iri parçalar halinde doğrayın.

İçine sarmısak ve maydanozları doğrayın.

Sirke,tuz,şeker ve zeytinyağını da katıp harmanlayın.

Bir kavanoza koyup ağzını kapatın.

Turşunuzu bir gün dışarıda bekletip,daha sonra buzdolabına kaldırın.

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi, Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır?

Bu gün sizlere Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi, Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır anlatmaya çalışacağız. Pancar turşusu çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederiz. Bakalım tarifimiz nasıl olacak? Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar...

Malzemeler

• 3 kg kırmızı pancar
• 1,5 su bardağı sirke
• 2,5 yemek kaşığı iri kaya tuzu
• 6 diş orta boy sarımsak
• suyu yettiği kadar ayarlayabilirsiniz.

Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır?

• Öcelikle pancarları bir güzel yıkayın  ve küp şeklinde doğrayın
• Bir tencereye koyun ve üzerine su ilave ederek 4 dk kaynatın daha sonra pancarları sudan alın suyu kullanmak üzere bir kenarda bırakın.
• Yukarıda miktarı verilen Kaya Tuzu , sirke ve kenarda bekleyen pancar suyunun yarısından biraz fazlasını ilave edin.
• Pancarları cam kavanoza zevkinize göre aralarına sarımsak koyarak yerleştirin gerekirse artan pancar suyunda ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun arkadaşlar..

Tarif denenmiştir. Rahatlık kopyalayıp başka sitelerde yayınlayabilirsiniz. Nede olsa bu tarifler babamızın malı değil!

Domates Soslu Biber Turşusu Tarifi

Domates Soslu Biber Turşusu Tarifi.. Bu gün sizlere severek yiyeceğiniz ve iştah açıcı bir turşu tarifi vermek istiyorum. İşte benimde evde sürekli yaptığım ve yemeklerde tükettiğim turşu tarifi, şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler (2 kg.lık kavanoz için)

• 300 gr. kadar süs biberi
• 2- 2,5 kg. kadar domates
• 7-8 iri diş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi (olmasa da ekşiyor ama sirke tadını seviyorsanız koyun)
• 2 yemek kaşığına yakın salamuralık kaya tuzu
• Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz ve zeytinyağı

Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Biber Turşusu Tarifi

Kolay Biber Turşusu Tarifi

Biberleri yıkayın, ortalarına bıçakla birer kesik atın. Kavanoza doldurun. Biberlerin üzerini kapatacak kadar sirke doldurun. 

Eğer tuzlu olsun isterseniz, 5 lt. için 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu ilave edin. Ayrıca sarımsak tadını seviyorsanız, aralarına sarımsak da ilave edebilirsiniz. Ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde bekletin. 

Sıcak havalarda 10 gün içinde turşunuz olur inşaallah. Afiyet Olsun..

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır, Salatalık Turşusu Tarifi

1 kg. salatalık, 2 adet 1kg.lık kavanozu doldurmuyor. Birisinin üçte biri boş kalıyor. Ben yarım kalan kavanozu havuçla doldurdum. Eğer çok sıcakta turşunuzu kurduysanız her bir kavanozun suyuna dörtte bir, normal aspirin atın ki erimesini engellesin. Bir izleyicim bebeğinin gevelemesi için havuç turşusunu da sormuştu. Havuç turşusunu da aynı şekilde yapabilirsiniz.

Kornişon salatalık turşusu

Malzemeler (1 kg.lık konserve kavanozu için)

• 600 gr. turşuluk salatalık
• 1 su bardağı sirke
• 2 tepeli tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 diş sarımsak
• Aldığı kadar sıcak su

Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır, Lahana Turşusu Tarifi

Kolay bir kış turşusu var sırada. Özellikle salatalara kullanmak için çok iyi oluyor. Bir nevi salamura gibi. Hazırlaması da çok kolay. Denemeyenler verdiğim net ölçülerle tereddüt etmeden deneyebilirler.

Malzemeler

• 1 kg mor lahana
• 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu

Kara lahana Turşusu Nasıl yapılır?

• Lahanayı önce dörde bölün. Sonra ince ince kıyın.
• Üzerine tuzu serpin ve 2-3 dakika kadar hafif sıktırarak ovalayın. Bu işlemin sonunda lahana yumuşayacak, sulanır gibi olacak. Lahanaları uygun bir kavanoza sıkıca doldurun.
• Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, üzerine sulu sirke karışımını ekleyin.
• Eğer eksik gelirse kalan yeri sirke ile doldurun.
• Ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde 8-10 gün kadar bekletin.

Çağla Turşusu, Badem Turşusu Nasıl Yapılır?

Osmanlı Mutfağında da Çağla turşusu yapılırmış. Ayrıca Gaziantep’de de eski kadınlar yaparmış. Belki başka yerlerde de yapılıyordur ama öyle bir kayda rastlayamadım.

Ben badem çağlasıyla yaptım fakat, yaza doğru kayısı çağlasıyla da olur sanırım. Çağlaların mümkün olduğu kadar körpe olması lazım. Yoksa turşuda nahoş bir sertlik olur.

BADEM ÇAĞLASI TURŞUSU (850 GR.lık kavanoz için)

Malzemeler

• 500 gr. çağla
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 küçük çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 diş sarmısak

Çağla turşusu nasıl yapılır?

Fasulye Salamurası Nasıl Yapılır, Fasulye Salamurası Tarifi

Fasulye Salamurası Nasıl Yapılır, Fasulye Salamurası  Tarifi.. İşte size severek yiyeceğiniz bir turşu tarifi daha doğrusu salamura tarifi, afiyet olsun..

Malzemeler (2 kg. lık kavanoz için)

• 1200 gr. fasulye
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu (Deniz tuzu da olur)
• Su

Fasulye Salamurasının yapımı

• Fasulyeleri ayıklayıp, bir kaç su yıkayın. Kavanoza sıkıca yerleştirin.
• Üzerine çıkacak kadar su koyun ve suyu derin bir kaba dökün. (bunu su miktarını kesin olarak ayarlamak için yapıyoruz)
• Suyun içine tuzu atın ve eriyene kadar karıştırın.
• Tuzlu suyu fasulyelerin üzerine dökün.
• Ağzına temiz bir buzdolabı poşeti yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
• Yaklaşık 20 gün sonra salamurayı kullanabilirsiniz.
• Fasulyeleri kullanmadan en az 4-5 saat önce normal suya koyup tuzunu giderin.
• Afiyet şifa olsun. Allah celle celalehu sağlıkla, ağız tadıyla yemeyi nasip eylesin.