Kiraz Turşusu Tarifi, Kiraz Turşusu Nasıl Yapılır?

Kiraz Turşusu Tarifi, Kiraz Turşusu Nasıl Yapılır? Kiraz çok sevdiğim bir meyvedir ve bizim oralarda bol miktarda yetişmektedir. İhraç ürünü olan kirazı farklı bir şekilde değerlendirmeyi düşündüm ve Kiraz tuşusu kurdum, sizede tavsiye ederim.. Darboğaz kirazını bilmeyen var mı :)

Malzemeler:
2 kg kiraz(miktarı size bağlı)
Tuz ve su

Yapılışı:
Kirazları toplayıp saplarını çıkartın. Kavanoza koyduktan sonra bol tuzlu, su yapıp üzerini kaplıycak şekilde örtun. Kiraz turşusuna sirke ve sarımsak koyulmaz ama damak tadı deneyebilirsiniz. Ayrıca turşunuz olduktan sonra soğan ve sarımsakla kavurup yemenizi tavsiye ediyorum.

Nane Turşusu Tarifi,Nane Turşusunun Yapılışı

Nane Turşusu, tarihten günümüze gelen bir lezzet çeşidi. İşte tarih sayfalarından bir alıntı; Osmanlı mutfağında yapılan bir turşuymuş aynı zamanda. Muhammed Bin Mahmud Şirvani kitabında faydalarına değinmiş. Şöyle ki ; "nane turşusunun mideyi güçlendirdiğini, hıçkırığı kestiğini, yemek arasında ve yemekten sonra yenildiğinde sindirimi kolaylaştırdığını, diş ağrısını dindirdiğini, iştah açtığını ve kokulu kirleri vücuttan attığını belirtiyor."

Naneler yıkanır ve kurutulur. Kalın dalları sirkede sertleştiğinden, kalın dallarından ayıklamak gerekiyor.
5 lt büyüklüğünde bir turşu kabına sıkı sıkı yerleştirin.

Karpuz Turşusu‎ Tarifi - Karpuz Turşusu‎ Nasıl Yapılır

Karpuz Turşusu‎ Tarifi - Karpuz Turşusu‎ Nasıl Yapılır? Çoook farklı bir turşu türü.. Aaaaa bu da olur mu demeyin. Biz yatık oldu! İşte karpuz tarifi;

Malzemeler;
Orta buyuklukte karpuz
Su
Tuz
Sirke
Seker
Karanfil ve cubuk tarcin

Yapılışı:
Karpuz ile hazırlayabileceğiniz son derece orijinal bir tarif, karpuz turşusu. Bunun için yapmanız gereken karpuzu dilimlemek ve meyvesini ayırmak. 5 santimetre uzunluğunda ve 2,5 santimetre genişliğinde doğradığınız kabukları 5 dakika kadar haşladıktan sonra soğuk suya tutun. Ardından 1,5 litre suya 100 gram tuz ekleyip kabukları içine atın. Altı saat bekletin, suyu süzüp aynı işlemi iki sefer daha tekrarlayın. Son defasında kaynatma süresine birkaç dakika daha ilave edin.

Kapari turşusu nasıl yapılır, Kapari turşusunun tarifi

Kapari turşusu nasıl yapılır, Kapari turşusunun tarifi.. Özlediğim bir tat, hadi beraber yapalım. İşte malzemeler ve tarifi;

Malzemeler:
1 kg kaparinin açılmamış çiçek tomurcukları (nohut büyüklüğünde)
% 15 iri salamura tuzu,
su ve elma sirkesi.

Yapılışı:
Nohut büyüklüğündeki çiçek tomurcukları % 15-16'lık tuzlu su (salamura) içerisine konur. Gölge bir ortamda 8-10 gün bekletilir. Bu süre sonunda çiçek tomurcukları salamura içerisinden çıkarılır ve musluk suyuyla iyice yıkanır. Daha sonra % 5-6'lık limon veya elma sirkesinin içerisine konur. Taze sürgünlerde de aynı işlemler yapılarak turşu elde edilebilir. Olgunlaşmamış meyveleri iğnelerle delinmek suretiyle de yukarıdaki işlemlere tabi tutularak kullanılabilir. Bunlar iştah açıcı olarak salata, pilavlı yemekler ve et sosları içerisine konarak tüketilir.

Afiyet Olsun..

Bamya turşusu tarifi, bamya turşusu nasıl yapılır?

Bamya turşusu tarifi, bamya turşusu nasıl yapılır? Bamya turşusu çok farklı bir turşu çeşidi, severek kurup yiyebilirsiniz.. İşte malzemeler ve tarifi;

Malzemeler:
2 kg.bamya
3 su bardağı üzüm ve elme sirkesi karışımı
1 avuç sarımsak
3 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
Bamyalar yıkanır,sapları duracak şekilde, kavanoza yerleştirilir. Sirkesi, tuzu ve sarımsakları ekleyerek, kavanozun tamamı dolacak şekilde su ilave edilir.

Yaklaşık 15 gün kadar sonra turşu hazırdır.

Domates turşusu tarifi, Domates turşusu nasıl yapılır?

Domates turşusu tarifi, Domates turşusu nasıl yapılır? Sevdiğim bir lezzet, işte tarifi;

Malzemeler:
Domates,
Tuz,
sarımsak

Yapılışı:
Normal iriliğe ulaşmış, yeşil rengi sarı-beyaza dönmüş veya hafif kızarmış, halk arasında “çakır domates” olarak isimlendirilen sert yapılı domatesler turşu için uygundur.

Yeşil domateslerden turşu yapıldığı zaman, turşu tatsız olur ve rengi esmerleşir. Olgun domatesler kullanılırsa turşuda yumuşama, ezilme, kabukta aynlmalar meydana gelir.

Havuç Turşusu Tarifi, Havuç Turşusu Nasıl Yapılır

Havuç Turşusu, bence ilginç bir turşu çeşidi. Havuç her meysim bulunan bir sebze yinde ben taze olarak yenmesi taraftarıyım. Ama isteyenlerde farklı tatlar için kurabilir..

MALZEMESİ;
5 kg. havuç
2 litre sirke
2 baş sarmısak
Tuz
Turşular

YAPILIŞI;
Havucu kazıyıp uzunlamasına dörde bölünüz. Sonra hepsini üçer dörder parçaya ayırarak kaynar suda ayrılmayacak kadar haşladıktan sonra kevgire alıp üstüne hafif ağırlık koyarak süzülmeye bırakınız. Birkaç saat sonra aralarına, kereviz dalı koyarak kavanoza istif ediniz. Hafif baskı tahtası ve taşını koyduktan sonra tuz ile dövülmüş sarımsağı keskin sirke ve bir misli havucun haşlama suyu ile karıştırıp üstüne çıkıncaya kadar doldurunuz.

Üç dört gün sonra servis yapınız. Afiyet Olsun..

Soğan Turşusu Tarifi, Soğan Turşusu Nasıl Yapılır?

Soğan Turşusu, arayıpta bulamadığınız bir lezzet, turşuyu kurması oldukça basit ve 20 günde yenmeye hazır bir turşu.. İşte malzemeler ve yapılışı;

Malzemeler:
Yeteri Kadar Soğan
Sirke
Tuz





Yapılışı:
Beyaz soğandan güzel olur. Ufaklarından seçip soyun. Kavanoza koyun.

Üstüne su, sirke, tuz ilave edin. 5 gün sonra kontrol edip tadını ayarlayın. 20 günde hazırdır. (Ölçü; 1 litre su 200 gram tuz, yarım bardak sirke.)